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Pane brioche al pomodoro

panBriochePomodoro1Ingredienti

1 kg di farina 00
6 tuorli
300 gr di burro
3 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
30 grammi di lievito
20 gr di sale
1 cucchiaio di zucchero
acqua circa 60 % impasto soffice

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Sgroppino

sgroppinoPiemonteseIngredienti

Dalla tradizione veneta dove indicava il classico sorbetto ad oggi più alcolico.

Si prepara con wodka , prosecco e gelato al limone.

Noi aggiungiamo un pizzico di cacao e foglie di atsina cress che conferiscono sentori di liquirizia ed anice.

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